Miam..

A midi on s'est régalé entre filles, le mari au travail et Sagar à la ferme avec l'école et on a bien papoté !!!

Voilà la recette des pâtes aux aubergines et poivrons :

Faire revenir dans de l'huile d'olive deux aubergines et 1 poivron rouge avec 2 gousses ail jusqu'à ce que les aubergines soient assez molles, ensuite ajouter des lardons ou bacon, de l'origan. sel et poivre.Cuire les pates, Rajouter un peu de crème dans les légumes et un peu de basilc, bien mélanger. A table avec un bon parmesan fraichement râpé.

les oeufs

une partie à manger et une autre à cacher...sous la neige je le crains bien cette année!
Les moins réussis ont déjà été dévoré.... un truc sympa à faire avec les enfants, faire croquette, ensuite les "peler" pour ceux qui y arrivent ( pas moi..) et les couper en 2. Petits et grands enlèvent le jaune délicatement, l'écraser à la fourchette et ajoutant un peu de mayo et de ciboulette et reremplir les blancs. Un délicieux picnic à la maison avec l'hiver qui est revenu !

légumes

Ce soir au menu fondue chinoise, je faisais la liste des achats et il fallait des épinards. Nikita n'avait pas l'air d'accord , elle voulait une marmite mongole, je lui ai dit que c'était un peu identique mais sans le lait de coco. Pas ravie elle me dit qu'elle veut des légumes dedans. Je lui répète qu'on achètera des épinards. Ben non... elle me répond que ce n'est pas un légume, que cela vient du congélateur et que cela se fabrique à la Migros...

Encore à propos de bouffe, je viens de voir une excellente recette sur le blog de moushette, pendant que je pondais un comment le chat m'a volé un peu de viande de ma fondue...grrr

Je repars à la cuisine!!!!!!

lentilles et boulghour

Prendre 1 verre de lentilles brunes, les cuire dans 4 verres d'eau (sans sel) environ 15 minutes, qu'elle soient juste cuites , un peu al dente. Ensuite les mettre dans une passoire et récupérer l'eau de cuisson.

Remettre les lentilles dans la casseroles avec 2 verres de boulghour, ajouter 4 verres d'eau dont le reste d'eau de cuisson des lentilles, ajouter du sel et cuire à feux doux, entre 20 et 25 minutes, jusqu'à ce que l'eau soit toute évaporée.

Pendant ce temps, prendre des rondelles d'oignons ( à volonté) et les faire bien dorer, même presque cramer!!!! dans de l'huile d'olive.

Mettre le mélange boulghour lentilles dans un plat et le recouvrir des oignons cramés à l'huile !!!!

Servir avec du yaourt nature, salade concombre-tomates, avec sauce huile olive citron sel poivre et menthe séchée.

moi et mes essais culinaires

Non il n'y aura ni les photos ni les odeurs.. que quelques lignes c'est promis!!!!
J'ai voulu testé le flan au caramel, après au moins 1 heure sans succès à confectionner un caramal..mon flan s'est retrouvé privé de son sucre fondu, car cela ne donnait au fond de la casserole qu'une espèce de tas de grumeaux blancs sans jamais prendre cette belle couleur blond foncé.
Donc je ne sais pas si le sucre employé en France est le même( la recette est de Moushette) mais après avoir essayé à nouveau mais avec des explications suisses ( merci Flo !!) mon flan était terrible et a été dévoré en une soirée.
Avec la recette suisse le sucre doit d'abord être fondu et ensuite l'eau doit être incorporée, recette française tout en même temps...

Ensuite j'ai tenté le pain au levain fait sois-même !!! ls recette vient d'un livre de mon cher Jamie... mais quelle horeur..les enfants jouaient en se bouchant le nez tellement l'odeur était devenue irrespirable ici pendant les jours de fermentation ( mélange de farine et d'eau) J'ai quand même cuit cette mixture immonde, cela a fini à la poubelle, je n'ai même pas osé nourrir les cygnes et canards du lac !!!
Depuis une nouvelle tentative de pain au levain fermente tranquillement dans mon salon... à suivre !!!! Si Jamie pouvait venir à mon secours .....

pâte à modeler

C'est de saison, vu le temps...

Il faut donc pour confectionner de la pâte à modeler aussi bien que la play doh à mon avis...

• 1 tasse (2,5 dl) de farine


• 1 tasse d'eau


• 1/3 tasse de sel


• 1 à 2 cuillère à soupe d'huile (tournesol, olive.....)


• 1 cuillère à café de crème de tartre

Mettre tout ça dans un casserole et cuire à petit feu jusqu'à ce que cela donne un belle pâte.

Pour mettre de la couleur et de bonnes odeurs on peut ajouter avant la cuisson

• teinture alimentaire ( rayon patisserie)


• café


• safran


• vanille


• cannelle en poudre


• curcuma


• encre


• gouache à bien diluer avec l'eau avant de cuire

et pour un effet top pour les fifilles une fois la pâte refroidie y incorporer des paillettes !!!

Se conserve longtemps, je la mets au frigo dans un sachet congélation.

Merci Anci pour la recette !!!!

pizza

Pour 8 enfants affamés et deux Maman parlottes, il faut donc:

• 500gr farine


• environ 20 gramme de levure fraîche (un demi cube)


• 28o ml d'eau


• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive


• 2 cuillères à café de sel


• 1 cuilère à soupe de sucre

Je mets tous ça dans ma MAP, et hop programme pâte, 1 heure 30 plus tard le pâte est prête, cela laisse le temps d'aller acheter de quoi la garnir( à la Migros...SAS si tu lis !!!!!) champignon de Paris, jambon, sauce tomate, mozzarella, poivrons, basilic, origan séché ( mieux que le frais)

La quantité suffit pour deux grandes pizzas famililiales. Une fois la pizza garnie, la cuire 25 minutes .On a tout mangé, plus une salade en entrée et une salade de fruits et de la mousse au chocolat améné par mes invités.